Přivítejte krále zeleniny na farmářském tržišti na Jiřáku

První květnový víkend bude patřit na farmatrzích na Jiřáku oslavám začátku chřestové sezóny. V pátek 4. i v sobotu 5. května tu mohou zájemci nakoupit čerstvý chřest sklizený rovnou z pole.

Chřest se teď bude skloňovat ve všech pádech, právě v květnu totiž zažívá svou hlavní sezónu. Na to, aby si člověk připravil chřestovou lahůdku, nemusí být žádný kulinářský mistr, práce s chřestem není složitá. Nejtěžší je sehnat jej opravdu čerstvý – jen chřest sklizený rovnou z pole je totiž opravdovou dobrotou. Tuto příležitost mohou využít návštěvníci farmářského tržiště na náměstí Jiřího z Poděbrad, kde bude čerstvý chřest k dostání i v sobotu 5. května od 10 do 13 hodin.

„Jde o jednu z tematických akcí, která má přiblížit veřejnosti v průběhu agrárního roku jednotlivé produkty a jejich využití. Chřest byl historicky jednou z plodin, která v Čechách byla velmi oblíbená, v minulých desetiletích z našich polí vymizela a dnes se sem opět vrací. Vedle služby občanům tak mají tyto oslavy jednotlivých plodin na našich farmatrzích také edukativní charakter a přispívají k obnově tradic,“ přiblížil dění na tržišti zástupce starosty Pavel Sladkovský, který na slavnosti chřestu zavítal ve společnosti radních Barbory Hanychové a Jana Vokála a bývalé starostky Mileny Kozumplíkové.

Na trzích navíc v každou celou hodinu proběhne kuchařská show s Radkem Jakubcem, který předvede, jak chřest správně zpracovat a jaké lahůdky je z něj možné vykouzlit. Návštěvníci budou moct ochutnat také degustační porce chřestového salátu s čekankou a pancettovým vinaigrettem, steak z lososa na bílém chřestu s bernaiskou omáčkou a pažitkou.

A moravské vinařství Binder se svojí nabídkou bílých a růžových vín ukáže, čím chřest zapíjet, a představí vína, která dokonale ladí s chřestovým menu. Čerstvý český chřest bude na farmářském tržišti samozřejmě k dostání po celou sezónu v pravidelné středeční, páteční a sobotní tržní dny.